طريقة عمل المحاجب المحاجب الجزائرية أولاً: العجينة 3 أكواب من الفرينة ( الدقيق) +كوبين من سميد+ ماء دافىء للعجن + شوية ملح تستطيعي عمل مقدار

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 11
طريقة عمل المحاجب
  1. #1
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,917
    إعجاب متلقى
    2281

    وردة2 طريقة عمل المحاجب





    المحاجب الجزائرية


    طريقة المحاجب picture.php?albumid=

    أولاً: العجينة

    3 أكواب من الفرينة ( الدقيق) +كوبين من سميد+ ماء دافىء للعجن + شوية ملح
    تستطيعي عمل مقدار متساوي من الفرينة و السميد، أو الفرينة وحدها
    - تعجني العجينة جيدا مع وضع الماء بالتدريج و العجن حتى تحصلي على عجينة لينة و سهلة الطرح ونتركها ترتاح ..
    احضري قليلا من الزيت و بللي يديك بالزيت و اعملي كويرات من تلك العجينة بقطر 5 سم .. حتى يصبح لدينا العديد من الاقراص الصغيرة ..كما في الصورة


    طريقة المحاجب picture.php?albumid=



    ثانياً: الحشوة

    4حبات بصل مفروم فرما ناعما
    3حبات طماطم مقطعة رقيقة جدا
    3 فصوص ثوم مفروم
    ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ( صلصة حمراء)
    ملعقة شاي هريسة (فلفل حار احمر مهروس ونقول بالجزائري هريسة)
    فلفل اسود+ملح
    تقلى جميعاً في زيت قليل كأننا نريد صنع صوص بيتزا .

    ثالثاً : التحضير

    تاخذي كويرات العجين تضعي الزيت فوق ارضية ملساء او مائدة ثم تضعي العجين و تطرحيها رقيق ثم توضعي كمية من الحشو في الوسط و تطويها من الجهات الاربع حتى تحصلي على شكل مستطيل .
    ثم نحضر طاجين من الحديد لأنه يوجد نوع آخر من الطين
    الطاجين هو ( الصاج )، أو نسميوه المقلاة
    يوضع فوق النار حتى يسخن و تضعي المستطيلات المحشوة فوق الطاجين لتستوي و تقلبيها على كلتى الجهتين و تعملي نفس الشىء مع باقي الكويرات .
    كما في الصورة

    طريقة المحاجب picture.php?albumid=



    طريقة المحاجب images?q=tbn:ANd9GcQ


    ملاحظة : أنا شخصيا أزيد في الحشوة الفلفل الأخضر يعطيها نكهة أطيب و من غير حار
    و هذا يرجع لذوق كل واحده
    و شهية طيبة
    الطريقة نقلتها و عدلتها حسب ما أعملها أنا بالبيت

    سلامات

    عبيله


  2. #2
    مراقبة سابقة الصورة الرمزية لُجين
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    رقم العضوية
    5327
    المشاركات
    1,017
    إعجاب متلقى
    899

    رد: طريقة عمل المحاجب

    ايوةةةةةة
    الله يعطيك الصحة
    هذا نسموه احنا المسمن المعنّر يعني المحشو
    العجين هو هو
    و الحشوة تختلف حسب الموجود في المطبخ

    اظن اسمها المحاجب لانها تحجب ما بداخلها من حشوة


  3. #3
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,917
    إعجاب متلقى
    2281

    رد: طريقة عمل المحاجب

    الله يسلمك يا لجين
    إيه فعلا العجينة هي نتاع المسمن
    و اللي تحب تعمل المسمن هو نفس العجينة و لكن تطوى بغير حشوة


  4. #4
    الإدارة العامة الصورة الرمزية المخنن
    تاريخ التسجيل
    Jun 2012
    رقم العضوية
    3
    المشاركات
    37,728
    إعجاب متلقى
    13342

    رد: طريقة عمل المحاجب

    يا سلااااااااااااااااااام
    كتير بحبها هاي اول شي بتطلع اكله بس زور الجزائر بالعادة
    بصراحة رهيبة وانا بحبها حارة اكيد
    يسلمووو


  5. #5
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,917
    إعجاب متلقى
    2281

    رد: طريقة عمل المحاجب

    بصحتك أيها الرائد
    انت تامر و حنا نطيب هههههههه
    فعلا لذيذ جدا و بنصح أي وحده تجربو لأنو سهل
    و متل ما قالت لجين الحشوة تقدري تعمليها بأي شي بالمطبخ
    يعني انتي و ذوقك


  6. #6
    مشرفة القصص والمنقولات الادبية الصورة الرمزية جميلة الجزائر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    رقم العضوية
    5069
    الدولة
    نقاء قلب
    المشاركات
    4,209
    إعجاب متلقى
    1702

    رد: طريقة عمل المحاجب

    ههههه ..

    نفس طريقتي عبيلة ..

    و اذا كانوا حارين ههه ..

    مع مشروبات غازية رووعة

    يعطيك الصحة لمجهودك اللذيذ

    ودي ..


  7. #7
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,917
    إعجاب متلقى
    2281

    رد: طريقة عمل المحاجب

    الله يسلمك يا جاره
    أنــا و الحار لسنا على وفاق بصراحة هههههه
    يبكيني ههههه
    ديري طابلي و رواحي تعاونينا ههه


  8. #8
    مشرفة القصص والمنقولات الادبية الصورة الرمزية جميلة الجزائر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    رقم العضوية
    5069
    الدولة
    نقاء قلب
    المشاركات
    4,209
    إعجاب متلقى
    1702

    رد: طريقة عمل المحاجب

    ههه ..

    نعاونك وعلاش لالا

    المهم تكوني مرتاحة

    ربي يحفظك حنونتي ..


  9. #9
    مراقبة سابقة الصورة الرمزية Tutte
    تاريخ التسجيل
    Jun 2012
    رقم العضوية
    6
    المشاركات
    3,226
    إعجاب متلقى
    856

    رد: طريقة عمل المحاجب

    شكلها شهيرة وطيبة جدا
    على الله ندوقها شي يوم
    بس من تحت ايدين متخصصين .. مش عمايل ايدي مثلا هههههههه

    يسلمو حبيبتي عبيلة
    يعطيكي الف عافية


  10. #10
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,917
    إعجاب متلقى
    2281

    رد: طريقة عمل المحاجب

    ليش شو بيها إيديكي .. عليها نقش الحنا هههه
    هاد رد أمهاتنا لو حضروا هههه
    جربيها و ما رح تندمي
    ما بدها تخصص
    تسلمي يا الغلا


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
Google