طريقة عمل المحاجب المحاجب الجزائرية أولاً: العجينة 3 أكواب من الفرينة ( الدقيق) +كوبين من سميد+ ماء دافىء للعجن + شوية ملح تستطيعي عمل مقدار

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 11
طريقة عمل المحاجب
  1. #1
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,921
    إعجاب متلقى
    2287

    وردة2 طريقة عمل المحاجب





    المحاجب الجزائرية


    طريقة المحاجب picture.php?albumid=

    أولاً: العجينة

    3 أكواب من الفرينة ( الدقيق) +كوبين من سميد+ ماء دافىء للعجن + شوية ملح
    تستطيعي عمل مقدار متساوي من الفرينة و السميد، أو الفرينة وحدها
    - تعجني العجينة جيدا مع وضع الماء بالتدريج و العجن حتى تحصلي على عجينة لينة و سهلة الطرح ونتركها ترتاح ..
    احضري قليلا من الزيت و بللي يديك بالزيت و اعملي كويرات من تلك العجينة بقطر 5 سم .. حتى يصبح لدينا العديد من الاقراص الصغيرة ..كما في الصورة


    طريقة المحاجب picture.php?albumid=



    ثانياً: الحشوة

    4حبات بصل مفروم فرما ناعما
    3حبات طماطم مقطعة رقيقة جدا
    3 فصوص ثوم مفروم
    ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ( صلصة حمراء)
    ملعقة شاي هريسة (فلفل حار احمر مهروس ونقول بالجزائري هريسة)
    فلفل اسود+ملح
    تقلى جميعاً في زيت قليل كأننا نريد صنع صوص بيتزا .

    ثالثاً : التحضير

    تاخذي كويرات العجين تضعي الزيت فوق ارضية ملساء او مائدة ثم تضعي العجين و تطرحيها رقيق ثم توضعي كمية من الحشو في الوسط و تطويها من الجهات الاربع حتى تحصلي على شكل مستطيل .
    ثم نحضر طاجين من الحديد لأنه يوجد نوع آخر من الطين
    الطاجين هو ( الصاج )، أو نسميوه المقلاة
    يوضع فوق النار حتى يسخن و تضعي المستطيلات المحشوة فوق الطاجين لتستوي و تقلبيها على كلتى الجهتين و تعملي نفس الشىء مع باقي الكويرات .
    كما في الصورة

    طريقة المحاجب picture.php?albumid=



    طريقة المحاجب images?q=tbn:ANd9GcQ


    ملاحظة : أنا شخصيا أزيد في الحشوة الفلفل الأخضر يعطيها نكهة أطيب و من غير حار
    و هذا يرجع لذوق كل واحده
    و شهية طيبة
    الطريقة نقلتها و عدلتها حسب ما أعملها أنا بالبيت

    سلامات

    عبيله


  2. #2
    مراقبة سابقة الصورة الرمزية لُجين
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    رقم العضوية
    5327
    المشاركات
    1,017
    إعجاب متلقى
    899

    رد: طريقة عمل المحاجب

    ايوةةةةةة
    الله يعطيك الصحة
    هذا نسموه احنا المسمن المعنّر يعني المحشو
    العجين هو هو
    و الحشوة تختلف حسب الموجود في المطبخ

    اظن اسمها المحاجب لانها تحجب ما بداخلها من حشوة


  3. #3
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,921
    إعجاب متلقى
    2287

    رد: طريقة عمل المحاجب

    الله يسلمك يا لجين
    إيه فعلا العجينة هي نتاع المسمن
    و اللي تحب تعمل المسمن هو نفس العجينة و لكن تطوى بغير حشوة


  4. #4

  5. #5
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,921
    إعجاب متلقى
    2287

    رد: طريقة عمل المحاجب

    بصحتك أيها الرائد
    انت تامر و حنا نطيب هههههههه
    فعلا لذيذ جدا و بنصح أي وحده تجربو لأنو سهل
    و متل ما قالت لجين الحشوة تقدري تعمليها بأي شي بالمطبخ
    يعني انتي و ذوقك


  6. #6
    مشرفة القصص والمنقولات الادبية الصورة الرمزية جميلة الجزائر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    رقم العضوية
    5069
    الدولة
    نقاء قلب
    المشاركات
    4,212
    إعجاب متلقى
    1711

    رد: طريقة عمل المحاجب

    ههههه ..

    نفس طريقتي عبيلة ..

    و اذا كانوا حارين ههه ..

    مع مشروبات غازية رووعة

    يعطيك الصحة لمجهودك اللذيذ

    ودي ..

    عبيلة يعجبه هذا.
    ايُّهَا الْعَابِرُوْنَ هُنَا اشْهِدُكُمْ أَنِّيْ أُحِبُّ الْلَّهَ وَرَسُوْلَه

    أاه يا غزة ..

    قلبي فيك جريح ..

    وظني
    فيك يا ربي جميل ..

    من مواضيع جميلة الجزائر


  7. #7
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,921
    إعجاب متلقى
    2287

    رد: طريقة عمل المحاجب

    الله يسلمك يا جاره
    أنــا و الحار لسنا على وفاق بصراحة هههههه
    يبكيني ههههه
    ديري طابلي و رواحي تعاونينا ههه


  8. #8
    مشرفة القصص والمنقولات الادبية الصورة الرمزية جميلة الجزائر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    رقم العضوية
    5069
    الدولة
    نقاء قلب
    المشاركات
    4,212
    إعجاب متلقى
    1711

    رد: طريقة عمل المحاجب

    ههه ..

    نعاونك وعلاش لالا

    المهم تكوني مرتاحة

    ربي يحفظك حنونتي ..


  9. #9
    مراقبة سابقة الصورة الرمزية Tutte
    تاريخ التسجيل
    Jun 2012
    رقم العضوية
    6
    المشاركات
    3,226
    إعجاب متلقى
    856

    رد: طريقة عمل المحاجب

    شكلها شهيرة وطيبة جدا
    على الله ندوقها شي يوم
    بس من تحت ايدين متخصصين .. مش عمايل ايدي مثلا هههههههه

    يسلمو حبيبتي عبيلة
    يعطيكي الف عافية


  10. #10
    مشرفة المنتدى العام والنقاش الصورة الرمزية عبيلة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    رقم العضوية
    6201
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,921
    إعجاب متلقى
    2287

    رد: طريقة عمل المحاجب

    ليش شو بيها إيديكي .. عليها نقش الحنا هههه
    هاد رد أمهاتنا لو حضروا هههه
    جربيها و ما رح تندمي
    ما بدها تخصص
    تسلمي يا الغلا


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
Google